Toen Emma Cianchi veertien werd, vroeg ze geen pony, maar twee biggetjes. Nu
is ze vijftien en runt ze een gestaag uitdijende stapel van scharrelvarkens
van zeldzame rassen, zo bericht Times Online. Ze is inmiddels gedoopt tot
Engelands jongste varkensboer.
Zeven varkens zijn inmiddels in het abattoir beland. Het vlees verkocht
ze aan familie, vrienden en leraren van haar school. Nu gaat ze een
marktkraam starten die vlees, worstjes en bacon verkoopt.
Haar moeder heeft inmiddels een website opgezet; haar vader bouwde de stallen.
Daar scharrelen nu ongeveer twintig dieren.
Emma werkt zoals een gewoon bedrijf, inclusief btw-afdrachten. Haar ouders
hebben dat geregeld.
Ze staat nu elke dag om 6 uur op om, voordat ze naar school gaat, de
varkens te verzorgen. Emma volgde een cursus varkensverzorging en heeft een
voorkeur voor het Berkshire-varken.
"Het is verdrietig om ze weg te doen [naar het slachthuis, Z24]",
zegt Emma tegen de Britse krant. "Maar aan de andere kant: de beesten
hebben een goed leven gehad en met de vleesverkoop wakker ik de
belangstelling voor een zeldzaam ras aan. Als de mensen het vlees niet
kochten, zou niemand deze varkens houden. Het vlees is heerlijk en sappig,
vergeleken met vlees uit de supermarkt."
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl